La cuvée S de Siran 2017 est un vin rouge sec provenant du prestigieux Château Siran, situé au cœur de l’appellation Margaux AOC, dans le Médoc, région emblématique de Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la rive gauche bordelaise — majoritairement du Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Petit Verdot — ce millésime 2017 se caractérise par une robe d’un rouge rubis profond. Au nez, il dévoile des notes raffinées de fruits rouges mûrs, de violette et de fines touches boisées dues à un élevage délicat en barriques de chêne. La bouche conjugue fraîcheur, structure élégante, tanins souples et une finale persistante sur des nuances épicées et fruitées, signature reconnaissable des Margaux.
Margaux est sûrement l’une des appellations les plus renommées du Médoc. Son terroir est marqué par un sol de graves profondes, qui assure un drainage optimal et favorise l’enracinement profond de la vigne, contribuant à la finesse et la complexité des vins. Influencée par le climat océanique tempéré, la région bénéficie d’étés doux et de précipitations régulières, ce qui protège généralement les raisins des excès de maturité. Margaux détient également un héritage historique, avec certains des plus anciens châteaux de Bordeaux, et est reconnue pour offrir les vins les plus gracieux, élégants et parfumés de la région.
Pour sublimer la cuvée S de Siran 2017, privilégiez des plats raffinés mais simples, mettant en valeur la délicatesse du vin. Un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée bordelaise, un carré d’agneau rôti au thym ou encore un tournedos sauce marchand de vin seront des compagnons parfaits. Son potentiel aromatique viendra également épouser agréablement une chartreuse de légumes ou des cèpes farcis, pour des accords plus végétariens. Pour rester dans la tradition locale, accompagnez-le d’un fromage à pâte molle comme le brie de Meaux affiné.
Avant dégustation, carafez le vin une demi-heure afin d’ouvrir pleinement ses arômes. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la structure élégante des tanins. Ce vin peut se savourer dès à présent pour sa franchise, mais gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.
