La cuvée S de Siran 2018 du Château Siran est un vin rouge issu de l’appellation Margaux, située sur la prestigieuse rive gauche du Médoc à Bordeaux. Ce vin sec, d’assemblage typique des grands bordeaux, s’articule principalement autour du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Petit Verdot, chaque cépage apportant sa complexité : structure et fraîcheur pour le Cabernet, rondeur et fruité pour le Merlot, notes épicées pour le Petit Verdot. Le millésime 2018 se distingue par une grande maturité phénolique, due à une saison marquée par un été long et chaud, offrant ainsi des vins denses, au fruit éclatant, soutenus par des tanins mûrs et élégants. La vinification minutieuse au Château Siran met l’accent sur la précision et le respect du fruit, avec un élevage partiel en barriques qui apporte des dimensions boisées et une complexité supplémentaire sans masquer le caractère du terroir.
Le Margaux se situe au sud du Médoc, une région mondialement réputée pour ses grands crus classés. Les sols de graves profondes confèrent aux vins une finesse et une élégance inégalées, une signature du terroir de Margaux. Le climat tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde, permet une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour exprimer toute la palette aromatique des cépages bordelais. Chargé d’histoire et de traditions viticoles séculaires, Margaux est synonyme de raffinement et de longévité.
Pour accompagner la cuvée S de Siran 2018, privilégiez des mets raffinés et savoureux, comme une côte de bœuf grillée aux sarments de vigne, un filet de canard rôti aux échalotes confites ou encore des aiguillettes de magret. Les fromages à pâte dure, tel un vieux comté ou un cantal entre-deux, seront également de remarquables partenaires. Pour une expérience authentique, associez-le à une entrecôte à la bordelaise, plat emblématique de la région.
Ce vin mérite d’être dégusté à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour dévoiler l’ensemble de ses arômes. Il pourra s’apprécier dès maintenant mais gagnera en finesse et en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.
