Avis Viniou
Le Château Siran 2019, issu de la prestigieuse appellation Margaux en Médoc, est une cuvée qui illustre parfaitement l’élégance et le raffinement de ce terroir. Composée en majorité de Merlot, complétée par le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot, la Cuvée S de Siran propose un assemblage traditionnel du Médoc, à la fois fruité, soyeux et tout en finesse. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques idéales : après un hiver doux et des épisodes de pluie au printemps, l’été chaud et sec a favorisé une maturation optimale des baies. La vinification rigoureuse, associée à un élevage en barriques, apporte à ce vin une structure souple et un bouquet aromatique où se mêlent fruits rouges mûrs, subtiles notes florales et vanillées, avec des tanins délicats et fondus.
Margaux, située sur la rive gauche de la Garonne, est l’une des appellations les plus emblématiques du Bordelais. Son terroir unique repose sur un sol graveleux, offrant un excellent drainage et restituant la chaleur pendant les nuits fraîches. Ce microclimat, tempéré par la proximité de l’estuaire et de l’Océan Atlantique, participe à la spécificité des vins de Margaux : finesse, complexité, et grande capacité de vieillissement. Terre de tradition, Margaux a depuis des siècles su imposer son style élégant, tant par la réputation de ses grands châteaux que par celle de ses cuvées secondaires, toujours soignées.
La Cuvée S de Siran 2019 s’accordera idéalement avec un carré d’agneau de Pauillac, une côte de bœuf grillée, ou encore un suprême de volaille aux cèpes, des mets dont la subtilité saura répondre à la délicatesse du vin. Pour un accord régional, un magret de canard aux échalotes confites ou un gratin de cèpes du Sud-Ouest sauront également sublimer ses arômes.
Pour apprécier pleinement votre Château Siran 2019, servez-le à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est encore jeune. Cela permettra à ses arômes de s’ouvrir et à sa structure élégante de s’exprimer harmonieusement.
