Avis Viniou
Le Château Malescot Saint Exupéry 2018 est un grand vin rouge issu de l’emblématique appellation Margaux, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru classé troisième dans la hiérarchie officielle de 1855, signe ici une très belle expression du millésime. Typique des assemblages médocains, il se compose principalement de cabernet-sauvignon, accompagné de merlot et, selon les années, d’une touche de petit verdot pour la structure et la profondeur. Le terroir de Malescot Saint Exupéry offre une magnifique diversité de graves fines, véritables catalyseurs de la complexité aromatique et de l’élégance des vins du château. Les vendanges manuelles, suivies d’une vinification parcellaire minutieuse et d’un élevage en fûts de chêne français (dont une forte proportion de bois neuf), révèlent dans ce 2018 une matière dense, soyeuse, traversée par une grande fraîcheur et une finale longue et persistante.
Margaux est sans conteste l’une des régions les plus prestigieuses du Médoc. Proche de l’estuaire de la Gironde, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes bénéfiques pour la vigne, qui favorisent maturité lente et homogène des raisins. Les sols de graves profondes restituent la chaleur et assurent un parfait drainage, éléments clés pour donner naissance à des vins subtils, réputés pour leur finesse, leurs tanins caressants et leur bouquet raffiné, souvent marqué par des notes de violette, de cassis, de cèdre et d’épices douces.
Pour accorder le Château Malescot Saint Exupéry 2018, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un pigeon farci aux champignons, ou une côte de bœuf maturée grillée seront d’excellents compagnons. Les fromages à pâte pressée comme le comté affiné ou le cantal offrent également de belles associations. Pour une touche locale, essayez-le avec le fameux canard de la région servi avec une sauce aux cèpes.
Ce Margaux mérite d’être dégusté à une température de 17-18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de libérer toute la complexité aromatique du millésime 2018. Il pourra se garder de longues années en cave, développant par la suite des notes de truffe et de sous-bois qui enchanteront les amateurs de grands bordeaux.
