Avis Viniou
Le Château Grand Soussans 2020, issu de l’appellation Margaux AOC, incarne le raffinement propre aux grands vins du Médoc. Ce vin rouge sec, principalement élaboré à partir de cépages classiques du Bordelais tels que le cabernet sauvignon et le merlot, révèle une robe pourpre intense. Le millésime 2020, marqué par une météo contrastée ayant favorisé une belle maturité des raisins, confère au vin une expression aromatique riche, mêlant notes de fruits noirs (cassis, mûre), petites touches florales évoquant la violette et nuances épicées, le tout porté par une structure tannique fine et élégante, emblématique du terroir de Margaux. L’élevage traditionnel en barriques de chêne apporte des touches subtiles de cèdre et de vanille qui soutiennent harmonieusement le bouquet.
La région de Margaux, située au sud du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence bénéfique de la Gironde qui atténue les excès thermiques. Les sols de graves, riches en galets et en silices, assurent un excellent drainage et une parfaite maturation des baies, offrant aux vins de l’appellation leur finesse et leur potentiel de garde remarquable. Margaux jouit d’une histoire prestigieuse ; ses crus, déjà prisés au XVIIIe siècle, sont réputés pour leur élégance, leur complexité aromatique et leur velouté.
Pour accompagner ce Château Grand Soussans 2020, privilégiez des plats raffinés capables de mettre en valeur la subtilité du vin. Une selle d’agneau de Pauillac, un filet de bœuf en croûte, ou un magret de canard rôti agrémenté d’une sauce aux fruits noirs sont des alliances particulièrement heureuses. Les fromages à pâte dure, tels que le comté affiné ou le cantal vieux, s’accorderont également avec la texture soyeuse du vin. Pour une note régionale, envisagez un canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise.
Servez ce Margaux à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d’une heure afin de révéler la plénitude de ses arômes. Il dévoilera alors toute sa complexité, que vous apprécierez aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de garde supplémentaires.
