Le Château Grand Soussans 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation renommée Margaux, au sein du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime 2020 s’annonce particulièrement intéressant, marqué par une belle intensité aromatique et une structure élégante. Traditionnellement, l’assemblage de Margaux met à l’honneur le cabernet sauvignon, souvent dominant, complété par du merlot, du petit verdot et parfois un peu de cabernet franc. Les raisins proviennent de sols de graves, qui jouent un rôle essentiel dans la maturité du cabernet, apportant finesse et fraîcheur au vin. La vinification bénéficie du savoir-faire spécifique à Margaux, axé sur l’extraction douce, l’équilibre entre fruit, structure tannique et potentiel de garde, tout en privilégiant l’élégance et la trame florale si caractéristique de l’appellation.
Margaux est sans doute l’une des appellations les plus emblématiques de Bordeaux, célèbre pour l’élégance de ses crus classés comme de ses crus bourgeois. Le climat océanique tempéré, avec une influence bénéfique de la Garonne, protège les vignes des écarts de température. Les graves profondes, mêlées de sables et d’argiles, favorisent le drainage et contribuent à la maturation optimale des cépages nobles. L’histoire viticole à Margaux remonte à plusieurs siècles et le patrimoine de tradition et de savoir-faire garantit des vins de grande classe, réputés internationalement pour leur finesse, leur longueur et leur bouquet, souvent marqué par des notes florales, de violette, de fruits noirs et d’un bois délicat.
Pour accorder ce Margaux, privilégiez des plats raffinés qui mettent en valeur la délicatesse de la texture et la complexité aromatique du vin. Un filet de bœuf sauce marchand de vin, un magret de canard rôti ou encore une côte d’agneau grillée aux herbes seront des choix parfaits. Les plats du Sud-Ouest, comme un confit de canard, ou des fromages à pâte pressée comme le comté affiné, accompagnent également à merveille la structure et la finale persistante du vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Margaux à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore jeune. Cela permettra d’aérer le vin et d’exprimer toute la complexité de son bouquet. Attendez-vous à une belle évolution en cave sur dix à quinze années, où ses tanins s’arrondiront et ses arômes gagneront en profondeur.
