Avis Viniou
Château Brane-Cantenac 2016 est un grand vin rouge du Médoc, situé dans l’appellation prestigieuse de Margaux. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de cépages Cabernet Sauvignon, avec une belle part de Merlot, complétés par du Cabernet Franc, du Petit Verdot et du Carmenère. Le millésime 2016 bénéficie d’un équilibre exceptionnel, grâce à une année marquée par une météo favorable assurant pleine maturité des raisins. Les vignes, âgées et enracinées dans un terroir de graves profondes, produisent des baies concentrées qui, après une vinification précise et un élevage attentif en barriques, donnent naissance à un vin élégant, intense et racé.
Margaux, ce nom évoque l’un des terroirs les plus célèbres de Bordeaux. Située dans la partie sud du Médoc, la région profite d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes souvent secs, propices à une maturation lente et complète des raisins. Les sols de graves, riches en cailloux et bien drainés, apportent finesse et élégance aux vins, caractéristiques emblématiques de Margaux. L’histoire viticole de cette aire remonte au Moyen Âge, et les grands châteaux comme Brane-Cantenac perpétuent une tradition d’excellence où complexité aromatique et souplesse des tanins s’harmonisent parfaitement.
Sur le plan gastronomique, ce Margaux 2016, aux arômes de fruits noirs, touches florales de violette, notes cacaotées et boisées, se mariera idéalement avec un carré d’agneau rôti, un magret de canard sauce bordelaise ou encore un tournedos Rossini. Pour une alliance régionale, rien de tel qu’un filet de bœuf aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal s’accorderont également à merveille avec sa structure fine.
Pour révéler toute sa palette, ouvrez ce vin une à deux heures avant la dégustation et servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage léger est conseillé sur sa jeunesse pour l’aider à s’exprimer pleinement. Ce 2016 pourra encore gagner en complexité durant de longues années en cave si vous souhaitez le faire vieillir.
