Vins Margaux Château Margaux - 1993

Avis Viniou

Château Margaux 1993 est un vin rouge d’exception, élaboré essentiellement à partir de cabernet sauvignon, accompagné du merlot, petit verdot et cabernet franc selon l’assemblage traditionnel de cette prestigieuse propriété. Millésime 1993, il présente la finesse légendaire de Margaux malgré un contexte climatique difficile cette année-là, où la sélection stricte a permis de ne conserver que les plus belles baies. Ce Premier Grand Cru Classé bénéficie d’un élevage en barriques de chêne neuf durant environ 18 à 24 mois, offrant structure, profondeur et potentiel de garde. Son terroir repose sur des graves profondes, assurant un excellent drainage et une maturation optimale des raisins, participant au caractère élégant du vin.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, est reconnue comme l’une des plus prestigieuses du Bordelais. Son climat océanique tempéré favorise une maturation lente des cépages nobles, tandis que ses sols de graves, riches en cailloux, confèrent au vin une fraîcheur et une complexité aromatique inégalées. L’histoire de Château Margaux, monument du vignoble bordelais, remonte à plusieurs siècles ; il incarne la quintessence du raffinement et de la sophistication du Médoc.

Ce vin s’accorde admirablement avec des viandes rouges délicates comme un rôti de bœuf ou un filet de veau sauce aux morilles. Les volailles de caractère, comme un pigeon rôti ou un magret de canard, sauront également mettre en valeur la subtilité et l’élégance de ce Margaux. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise, avec ses échalotes confites au vin rouge, révèlera toute la dimension gastronomique du grand vin. Par ailleurs, les fromages affinés, notamment un vieux comté ou un gouda truffé, prolongeront le plaisir en bouche.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille deux heures avant le service afin de permettre au vin de s’oxygéner. Servez-le à une température de 17-18°C, dans de grands verres à Bordeaux, pour profiter au mieux de sa palette aromatique complexe, mêlant notes de fruits noirs, de cèdre, de cuir et de truffe, caractéristiques d’un Margaux à maturité.