Vins Margaux Château Margaux - 2019

Avis Viniou

Le Château Margaux 2019 est l’un des plus illustres ambassadeurs du vignoble bordelais, auréolé de son rang de Premier Grand Cru Classé depuis 1855. Élaboré principalement à partir de cabernet sauvignon, avec un apport de merlot, de petit verdot et parfois de cabernet franc, ce vin incarne l’élégance et le raffinement typiques de Margaux. Le millésime 2019 se distingue par la finesse de ses tanins, une profondeur aromatique remarquable et une belle persistance en bouche. Au nez, on retrouve un bouquet complexe où s’entrelacent les notes de fruits noirs mûrs, de violette, de cèdre et des suggestions subtilement boisées issues d’un élevage minutieux en barriques de chêne français.

Margaux fait partie des appellations les plus prestigieuses du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Le terroir y est constitué de croupes de graves profondes, parfaitement drainées, qui confèrent aux vins une élégance et une longévité remarquables. Ce secteur bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et régulière du raisin. L’histoire du Château Margaux, domaine séculaire, est indissociable de la renommée mondiale de la région depuis plusieurs siècles. Les vignerons de Margaux, grâce à une stricte sélection parcellaire et un savoir-faire transmis de génération en génération, réussissent à associer puissance, finesse et complexité dans leurs vins.

Un Margaux de cette envergure se mariera idéalement avec un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, une entrecôte bordelaise aux sarments, ou même des mets truffés pour souligner sa noblesse aromatique. Des fromages affinés comme le comté ou le vieux mimolette seront aussi de merveilleux alliés. Pour un accord plus régional, un canard aux cèpes trouvera dans ce vin un partenaire délicat et structuré.

Pour apprécier toute la palette de ce Château Margaux 2019, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 17 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins deux heures si le vin est dégusté jeune. Cela permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement et à ses tanins de gagner en douceur et en harmonie.