Vins Margaux Château Tertre - 2015

Avis Viniou

Château du Tertre 2015 est un Margaux emblématique du Médoc, issu principalement de l’assemblage traditionnel bordelais regroupant souvent cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot. Le millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement remarquable à Bordeaux, marquée par un ensoleillement généreux, une belle maturité des raisins et une acidité parfaitement maîtrisée. Le terroir caractéristique du domaine se compose de graves profondes reposant sur un sous-sol argilo-sableux, conférant au vin finesse, élégance et un grain tannique soyeux. La vinification cherche l’équilibre entre extraction, fraîcheur et intégration du bois, en privilégiant l’élégance typique de Margaux, avec un élevage en barrique apportant structure et complexité aromatique.

La région de Margaux, au cœur du Médoc, se distingue par son microclimat tempéré grâce à la proximité de l’océan Atlantique et de la Gironde, offrant des conditions idéales pour la maturation lente des cabernets. Les sols graveleux favorisent un excellent drainage et forcent la vigne à puiser en profondeur, ce qui se traduit par des vins de grande finesse aromatique, réputés pour leur bouquet complexe où se mêlent fruits rouges, violette, cèdre et notes subtilement boisées. Cette commune historique figure parmi les terroirs les plus prestigieux du Bordelais, célébrée pour la noblesse et la longévité de ses vins.

Pour accompagner un Château du Tertre 2015, privilégiez des mets raffinés capables de souligner sa structure équilibrée et sa palette aromatique élégante. Une pièce de bœuf grillée, un gigot d’agneau de Pauillac aux herbes, une volaille truffée, voire même un magret de canard sauce aux airelles, sublimeront ses tanins fins et ses notes florales. Pour rester dans l’esprit local, pourquoi ne pas oser un canard aux cèpes ou un fromage à pâte dure comme le comté affiné ?

Concernant la dégustation, l’idéal est de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure afin d’ouvrir ses arômes. Il pourra encore gagner en complexité durant plusieurs années, mais se montre déjà harmonieux pour une dégustation dès aujourd’hui à condition de l’aérer convenablement.