Vins Margaux Château Tertre - 1996

Avis Viniou

Château du Tertre 1996 incarne avec élégance la noblesse des grands crus de Margaux. Issu principalement d’un assemblage de cabernet sauvignon, merlot, petit verdot et cabernet franc, ce millésime 1996 bénéficie d’un équilibre remarquable grâce à une année caractérisée par la fraîcheur et la maturité optimale des raisins. La vinification, respectueuse de la tradition médocaine, privilégie l’extraction fine pour préserver le raffinement aromatique typique de Margaux, tout en offrant une structure tannique soyeuse. Après un élevage en barriques de chêne, le vin a atteint sa plénitude avec le temps, révélant des notes de fruits noirs confiturés, de violette, de cèdre, d’épices douces et de tabac blond, sur une bouche élégante, racée, longue et persistante.

La région de Margaux, au cœur du Médoc, se distingue par la légèreté de ses graves profondes, riches en galets, qui assurent un drainage idéal, apportant aux vins puissance et finesse. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Gironde, modère les excès de chaleur et protège la vigne du gel. Margaux est réputée depuis des siècles pour la finesse aromatique et la délicatesse de ses vins, considérés comme parmi les plus élégants du Médoc, une réputation que le Château du Tertre honore pleinement.

Pour magnifier ce Margaux Grand Cru, il convient de l’associer à une côte de veau rôtie aux morilles, un filet de bœuf en croûte ou encore une canette aux figues confites. Les fromages à pâte fleurie, tels qu’un brie affiné ou un camembert crémeux, feront également ressortir sa délicatesse. Un plat régional tel qu’un agneau de Pauillac accompagnera harmonieusement la complexité et le soyeux des tanins.

Avant dégustation, il est recommandé de le carafer une heure à l’avance pour réveiller la palette aromatique, surtout après plus de vingt années de garde. Servez ce vin à une température idéale de 17-18°C pour en apprécier toute la subtilité et la profondeur.