Le Château Desmirail 2015, issu de l’appellation prestigieuse Margaux AOC, est une cuvée qui met à l’honneur l’élégance reconnue de cette région médocaine. Ce vin rouge est élaboré à partir d’un assemblage typique du bordelais, avec une dominante probable de Cabernet Sauvignon, complétée par du Merlot et une touche de Petit Verdot. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant d’une météo clémente qui a favorisé une parfaite maturation des raisins. La vinification, traditionnelle, repose sur une sélection rigoureuse des baies, suivie d’une fermentation et d’un élevage en barriques de chêne, conférant complexité et structure à la cuvée Initial de Desmirail.
Le vignoble de Margaux, sur la rive gauche de la Garonne, profite d’un terroir d’exception composé de graves profondes, qui assurent un excellent drainage et une restitution idéale de la chaleur. Ce sol, combiné à un climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et progressive du raisin, préservant ainsi finesse, richesse aromatique et longueur en bouche. Margaux est connue pour la délicatesse et la souplesse de ses vins, traduisant l’histoire séculaire de ce territoire inscrit parmi les grandes références bordelaises, mentionné dès le XVIIe siècle dans les classements des crus.
Ce Margaux accompagnera parfaitement des mets raffinés. On le recommandera avec un filet de bœuf rossini, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un magret de canard sauce aux figues. Pour une touche locale, une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes révéleront à merveille ses notes de fruits noirs, de violette, de cèdre et ses tanins fins.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille d’ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service et de le servir à une température de 16-18°C, afin de révéler toute la complexité aromatique de ce millésime 2015. Un véritable plaisir pour les amateurs de grands Bordeaux en quête d’élégance et de caractère.
