Vins Margaux Château Tertre - 1989

Avis Viniou

Château du Tertre 1989 est un Grand Cru Classé emblématique de l’appellation Margaux, nichée au cœur du prestigieux Médoc, sur la rive gauche de la Garonne. Composé principalement de cabernet sauvignon, complété par du merlot, du cabernet franc et parfois du petit verdot, ce millésime offre toute l’élégance typique de Margaux. L’année 1989, particulièrement choyée par la météo, a permis une belle maturité du raisin, donnant naissance à des vins équilibrés, riches et complexes. Les raisins proviennent de vieilles vignes plantées sur un magnifique terroir de croupes graveleuses, favorisant le drainage et la concentration des arômes. La vinification, soignée et classique, précède un élevage long en barriques, ce qui confère au vin sa profondeur et sa capacité de garde.

Margaux est l’une des appellations les plus renommées du Médoc, reconnue pour l’expressivité et la finesse de ses vins. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire, assure des maturités régulières et évite les excès climatiques. Les sols de graves profondes permettent aux racines de la vigne de plonger pour puiser minéraux et fraîcheur. L’histoire de Margaux est jalonnée de grands domaines, dont Château du Tertre, dont la réputation s’est bâtie sur la délicatesse et la longévité des vins.

Un Margaux de cet âge et de cette noblesse mérite des accords raffinés, tels qu’un filet de bœuf Rossini, un agneau de lait rôti aux herbes ou, plus régional, un canard aux cèpes du Médoc. Les plats aux truffes, les volailles de Bresse et certains fromages affinés comme le vieux comté magnifieront son bouquet complexe, ses notes de cuir, de truffe, de fruits noirs confits et ses tanins soyeux.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru à maturité, il est recommandé de le servir à une température de 17-18°C, après un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes afin de l’aérer délicatement sans l’agresser. Vous profiterez ainsi de l’expression la plus aboutie de ce Margaux 1989, symbole de l’élégance bordelaise.