Vins Margaux Château Malescot St. Exupéry - La Dame de Malescot - 2006

Avis Viniou

La cuvée La Dame de Malescot 2006 du Château Malescot St Exupéry est un vin rouge d’appellation Margaux, l’une des plus prestigieuses du Médoc, à Bordeaux. Ce vin d’assemblage, typique de la région, met en avant le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels peuvent s’ajouter des quantités variables de cabernet franc et petit verdot selon le millésime. L’année 2006 a offert une météo contrastée, avec un été chaud suivi de conditions plus fraîches jusqu’aux vendanges, permettant de récolter des raisins mûrs et aromatiques mais dotés d’une belle fraîcheur. Au chai, la vinification traditionnelle bordelaise privilégie une extraction douce, puis un élevage en barriques de chêne français de plusieurs mois, qui affine la structure et révèle toute la complexité des arômes.

Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir unique de graves profondes, qui drainent parfaitement la vigne et favorisent une maturation homogène des baies. Ce sol allié à un climat océanique tempéré, aux influences atlantiques, confère aux vins leur élégance, leur finesse tannique et leur potentiel de garde remarquable. L’histoire viticole de Margaux est ancienne et prestigieuse, incarnée par ses grands châteaux à la renommée internationale.

La Dame de Malescot 2006 se distingue par un bouquet raffiné de fruits noirs, de violette, de tabac blond et de délicates notes boisées. Sa bouche offre des tannins soyeux et une longueur élégante, marquée par la fraîcheur caractéristique du millésime. Ce Margaux accompagnera parfaitement un filet de bœuf en croûte, une poularde truffée, ou un agneau de Pauillac rôti. Pour un accord régional, pensez à une entrecôte bordelaise ou des cèpes farcis.

Je recommande de servir ce vin après une courte aération, à une température idéale de 16-18°C. Cette mise en condition permettra de révéler toute la subtilité et la complexité aromatique de ce grand vin de Margaux.