Le Domaine Domaines Fabre propose avec sa cuvée Lions de Fabre 2018 un Margaux rouge alliant tradition et finesse. Ce vin, issu du prestigieux terroir du Médoc, se compose majoritairement de cépages classiques du Bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, selon la tradition locale, une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 est reconnu pour sa générosité et sa structure, résultant d’une metéo contrastée : après un printemps pluvieux estival, l’été chaud et sec a favorisé une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification privilégient ici l’extraction délicate, respectant l’élégance propre à l’appellation Margaux, célèbre pour la finesse de ses tanins et la subtilité de ses arômes de fruits noirs, de violette, avec une touche boisée discrète.
La région Margaux, au sud du Médoc, jouit d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde et de l’océan Atlantique, offrant des précipitations modérées et l’absence d’excès thermiques. Son terroir est dominé par des graves profondes, des cailloux et des sables qui confèrent à ses vins une complexité aromatique unique et une grande élégance. Margaux est l’une des appellations les plus emblématiques de Bordeaux, réputée pour la délicatesse, la précision et le raffinement de ses vins.
Pour accorder ce Margaux 2018, privilégiez des viandes tendres telles qu’un filet de bœuf sauce aux morilles, un magret de canard rôti, ou des plats régionaux comme un carré d’agneau de Pauillac aux herbes. Les volailles festives farcies aux champignons, ainsi que des fromages affinés à pâte dure (Comté, Ossau-Iraty) seront également mis en valeur par l’élégance et la structure du vin.
Pour apprécier pleinement les nuances de cette cuvée, servez le vin à une température de 16 à 18°C, en l’ouvrant idéalement une heure à l’avance pour permettre une belle expression aromatique. Vous profiterez ainsi pleinement de la complexité et de l’équilibre propres aux grands vins de Margaux.
