Le Lions de Fabre 2018 est une cuvée rouge élaborée par le Domaine Domaines Fabre, situé dans la prestigieuse appellation Margaux, au cœur du Médoc, à Bordeaux. Ce vin, issu d’un assemblage typiquement bordelais à dominante de cabernet sauvignon complété par du merlot, bénéficie du savoir-faire d’une propriété renommée pour la finesse de ses vins. Le millésime 2018 se distingue par une maturité exceptionnelle des raisins grâce à une météo favorable, offrant un vin à la robe profonde, au nez complexe mêlant fruits noirs, violette, touches épicées et une subtile note boisée issue d'un élevage soigné en barriques. En bouche, l’attaque est ample, avec des tanins fins, une belle fraîcheur et une finale élégante, caractéristique de l’appellation Margaux.
Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, est reconnue pour ses sols de graves, essentiellement composés de galets, de sable et d’argiles, qui assurent un drainage optimal et favorisent une maturation homogène des baies. Ce terroir exceptionnel, conjugué à un climat océanique tempéré, permet l’élaboration de vins parmi les plus raffinés du Bordelais, où puissance et délicatesse se conjuguent harmonieusement. L’histoire viticole de Margaux remonte au XIIe siècle et la commune est aujourd’hui synonyme de grands crus classés, porteurs d’une identité unique et recherchée.
Pour sublimer ce Margaux, privilégiez des accords classiques tels qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou encore un gibier léger comme la caille. Il accompagnera également à merveille un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou la Tomme de Savoie. Pour une expérience régionale, associez-le à un canard de Challans ou à une entrecôte à la bordelaise.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure afin de libérer tout son potentiel aromatique. Ce 2018 possède un très beau potentiel de garde, mais dévoile déjà beaucoup d’élégance et d’équilibre dès aujourd’hui.
