Vins Margaux Desmirail - 2018

Avis Viniou

Le Château Desmirail 2018 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Margaux, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Composé principalement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Petit Verdot, ce vin exprime tout le classicisme de son terroir. Le millésime 2018 se distingue par sa générosité et son harmonie, bénéficiant d’une météo favorable qui a permis une superbe maturité des raisins. La vinification précise et l’élevage en barriques de chêne français apportent au vin une structure tannique élégante, une belle profondeur et une palette aromatique complexe. On retrouve des notes de cassis, de cerise noire, de violette, avec des touches subtiles d’épices douces, de réglisse et un délicat boisé.

Margaux est sans doute l’une des appellations les plus renommées du Médoc, réputée pour ses vins d’une grande finesse et d’un équilibre remarquable. Son terroir repose sur des sols de graves profondes, parfaitement drainants, idéaux pour l’épanouissement du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Gironde, favorise des maturités lentes et complètes, propices à l’élaboration de grands vins de garde. L’histoire de l’appellation et du Château Desmirail, classé Troisième Grand Cru en 1855, contribue à la réputation d’excellence et de tradition de ce vin.

Le Château Desmirail 2018 se mariera à merveille avec une côte de bœuf grillée, un filet de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes, perpétuant l’accord traditionnel bordelais entre viande rouge et vin structuré. Il accompagnera aussi des plats plus raffinés comme un tournedos Rossini ou des champignons farcis. Pour explorer les saveurs régionales, n’hésitez pas à le savourer avec une entrecôte à la bordelaise.

Je recommande de servir ce vin après une heure de carafage, à une température idéale de 16-18°C, afin de libérer pleinement la richesse de son bouquet et la finesse de ses tannins. Ce Margaux possède un potentiel de garde intéressant, mais il peut d’ores et déjà se déguster en appréciant sa jeunesse et son élégance.