Vins Margaux Château Tertre - 2010

Avis Viniou

Le Château du Tertre 2010 est un vin rouge d’exception issu du prestigieux terroir de Margaux, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Classé Grand Cru dans le fameux classement de 1855, ce vin est le fruit d’un assemblage traditionnel bordelais dominé généralement par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2010 est considéré comme l’un des plus grands du nouveau millénaire : une climatologie idéale, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, a permis une maturation lente et complète des baies, conférant au vin une remarquable structure tannique, beaucoup de profondeur et une expression aromatique intense. Élevé en barriques, dont une proportion notable de bois neuf, il révèle une palette aromatique complexe, mêlant la violette, le cassis, la prune, à des notes épicées, de tabac et de cèdre, typiques du cru et du style margalais.

Margaux, située dans la partie sud du Médoc, bénéficie d’un sol exceptionnel composé de graves profondes, qui drainent parfaitement les eaux et permettent aux racines de la vigne de plonger profondément. Le climat océanique tempéré, rafraîchi par la proximité de la Gironde, favorise des maturités lentes, synonymes de vins fins et élégants, souvent réputés pour leur féminité et leur raffinement. L’histoire viticole de Margaux est séculaire ; elle incarne la quintessence du savoir-faire bordelais et produit certains des vins les plus recherchés au monde.

Ce vin mettra particulièrement en valeur une belle côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou, plus classiquement encore, un filet de canette rôti agrémenté de cèpes ou de girolles. Il se mariera également avec un plateau de fromages affinés, en particulier les pâtes dures comme le comté ou le cantal. N’hésitez pas à le servir avec des plats de cuisine bordelaise telle que l’entrecôte à la bordelaise ou une palombe rôtie.

Pour apprécier pleinement ses arômes, ouvrez le Château du Tertre 2010 une à deux heures avant la dégustation, voire carafiez-le pour l’assouplir et libérer son bouquet. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce grand vin dispose d’une belle capacité de garde et peut continuer à évoluer favorablement en cave pendant encore dix à quinze ans.