Vins Margaux Château Tertre - 2018

Avis Viniou

Le Château Tertre 2018, Grand Cru de l’appellation Margaux, incarne l’élégance propre à ce terroir prestigieux de Bordeaux. Élaboré principalement à partir d’un assemblage typique du Médoc, composé généralement de cabernet sauvignon, de merlot, avec parfois une touche de cabernet franc et de petit verdot, ce millésime 2018 se distingue par sa générosité et sa finesse. La vendange a bénéficié d’un climat favorable, alternant chaleur et pluies salvatrices, permettant d’atteindre une belle maturité. La vinification, attentive et respectueuse de l’expression du terroir, ainsi qu’un élevage en barriques de chêne, offre un vin structuré aux tanins soyeux, à la robe profonde, doté de notes intenses de cassis, de violette, de bois noble et d’épices douces.

Le Margaux est reconnu comme le plus féminin des crus du Médoc, grâce aux sols de graves fines reposant sur des sous-sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins leur suavité, leur complexité aromatique et leur remarquable capacité de garde. Cette appellation, dont l’histoire est liée à l’émergence du vignoble bordelais au XVIIIe siècle, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, adoucissant les variations de températures et assurant une maturation homogène des raisins.

Ce Margaux sublimera des plats raffinés comme un filet de bœuf Rossini, un magret de canard rôti aux girolles, ou encore une côte de veau sauce aux morilles. Les amateurs de cuisine régionale peuvent opter pour un carré d’agneau de Pauillac ou un gratin de cèpes du Sud-Ouest. Sa structure élégante accompagnera également de vieux fromages à pâte dure, tels qu’un comté affiné ou un vieux mimolette.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique et la texture raffinée de ce Grand Cru, il convient de le déguster entre 16 et 18°C. Un carafage d’une à deux heures permettra d’ouvrir les arômes et d’assouplir les tanins pour révéler toute la subtilité de ce superbe Margaux 2018.