Vins Margaux Château Tertre - 2016

Avis Viniou

Le Château du Tertre 2016, Grand Cru de l’appellation Margaux, est un emblème du raffinement bordelais. Ce vin rouge d’exception est issu principalement du Cabernet Sauvignon, allié au Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, formant ainsi un assemblage typique du Médoc. Le millésime 2016 se distingue par une météo idéale : hiver doux, printemps arrosé puis été long et sec, permettant une maturation lente et complète des baies. Le terroir du Tertre, constitué de croupes de graves profondes, favorise un drainage optimal et la concentration aromatique des raisins. L’élevage, réalisé avec soin en barriques de chêne, peaufine la texture et confère au vin une complexité supplémentaire, marquée au nez par des notes de fruits noirs, de violette, de graphite et d’épices douces. En bouche, la structure est élégante, portée par une fraîcheur remarquable, des tanins soyeux et une longue finale aromatique.

La région du Médoc, et plus précisément l’appellation Margaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, rafraîchi par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde. Les sols de graves déposées par la Garonne offrent une grande capacité de rétention de chaleur, idéale pour la maturation des cépages nobles bordelais. Margaux est réputée pour ses vins fins, harmonieux et pleins d’élégance, une réputation bâtie au fil des siècles grâce à la qualité de ses châteaux et à la rigueur de ses vignerons.

Pour mettre en valeur ce vin, il est recommandé de l’accompagner de mets nobles et raffinés. Un filet de bœuf en croûte, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard sauce aux cèpes relèveront magnifiquement la profondeur aromatique du Margaux. Les fromages affinés comme un comté ou un brie truffé sont également d’excellents partenaires, tout comme certains plats issus de la gastronomie bordelaise, tels que la lamproie à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant le service, afin de libérer ses arômes les plus subtils et de pleinement apprécier la délicatesse de ce grand cru.