Vins Margaux Château Labégorce Zédé - 2021

Avis Viniou

Le Château Labégorce Zédé 2021 est une belle expression de l’appellation Margaux, au cœur du prestigieux Médoc bordelais. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Petit Verdot, ce millésime 2021 révèle tout le raffinement du terroir de Margaux. Les graves profondes et bien drainées favorisent une maturité optimale des raisins, tandis que la vinification, alliant tradition bordelaise et approche parcellaire pointue, vise à préserver la fraîcheur et l’intensité du fruit. Le vin dévoile une robe grenat brillante, au nez complexe où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, de violette et de délicates touches épicées voire légèrement boisées dues à un élevage subtil en barrique.

La région de Margaux bénéficie d’un climat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde et de l’Atlantique, garantissant une bonne régularité de maturité même lors de millésimes plus délicats comme 2021. Les sols graveleux, véritables régulateurs hydriques et thermiques, sont le secret de la finesse des vins locaux. Margaux est réputée pour produire parmi les crus les plus élégants du Médoc, ce qui fait la renommée mondiale de cette appellation. L’histoire viticole du Château Labégorce Zédé, riche de plusieurs siècles, contribue à l’identité et à la qualité constante de ses vins.

Pour mettre en valeur la délicatesse et la structure du Château Labégorce Zédé 2021, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un filet de bœuf ou un magret de canard. Un carré d’agneau de Pauillac aux herbes ou la fameuse entrecôte bordelaise à l’échalote relèveront également à merveille sa finesse. Les fromages à pâte affinée comme le Comté ou le Saint-Nectaire sont tout indiqués pour les amateurs de beaux accords régionaux.

Je vous conseille de déguster ce Margaux à une température de 16-18°C, après un passage en carafe pour permettre à ses arômes subtils de s’épanouir pleinement. Le potentiel de garde est prometteur, mais il offrira déjà un réel plaisir dans sa jeunesse après une légère aération.