Vins Margaux Château Cordet - 2021

Le Château Cordet 2021, issu de l’appellation Margaux dans le Médoc, incarne toute la finesse et l’élégance attendues de ce prestigieux terroir bordelais. Si l’assemblage précis reste parfois variable d’un millésime à l’autre, ce vin rouge sec doit vraisemblablement sa structure à une dominante de cépages classiques de la région, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, dans une moindre mesure, le Petit Verdot. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et une gestion parcellaire particulièrement attentive, a favorisé la production de vins d’une grande fraîcheur aromatique et dotés d’une belle tension. Château Cordet, reconnu pour son style souple, livre ici sans doute un Margaux tout en subtilité, où la vinification et l’élevage auront cherché à préserver l’expression du fruit, la délicatesse du bois et l’équilibre général.

Margaux est une appellation phare de la rive gauche du Bordelais, réputée pour la qualité exceptionnelle de ses terroirs de graves. Ces sols de galets et de cailloux, qui drainent parfaitement l’eau, permettent aux vignes de puiser en profondeur et de s’exprimer pleinement. L’histoire viticole de Margaux remonte à plusieurs siècles, et la diversité de ses châteaux fait la richesse de cette appellation. Le climat tempéré, influencé par la proximité de l’océan Atlantique, offre d’excellentes conditions de maturation pour les raisins, conférant aux vins de la région cette signature si caractéristique, mêlant raffinement, complexité et potentiel de garde.

Avec sa structure droite et ses arômes nuancés, ce Margaux accompagnera idéalement un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard, ou encore un filet de bœuf sauce aux cèpes. Il s’accordera également avec des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou, pour les amateurs de fromages, avec un Saint-Nectaire affiné. Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce Château Cordet 2021, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage d’une heure en carafe s’il est dégusté dans sa jeunesse. Cela permettra au vin d’exprimer toute sa complexité et sa fraîcheur, qualités emblématiques de l’appellation Margaux.