Avis Viniou
Le Château Pérenne 2015, originaire de la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge sec qui promet une expérience sensorielle riche. Issu d'un millésime remarquable, il bénéficie des influences climatiques modérées de la région, idéales pour la maturation des raisins, souvent un assemblage des cépages typiques bordelais comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. La région du Blayais et Bourgeais, connue pour ses sols argilo-calcaires, favorise un vin alliant structure et finesse. Historique, le Château Pérenne jouit d'une réputation établie pour sa production de vins élégants et équilibrés.
Pour valoriser ce vin, des plats tels qu'un magret de canard grillé, un bœuf bourguignon ou une daube provençale seraient parfaits, exaltant ses arômes fruités et sa structure tannique. En termes de cuisine locale, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné ou une entrecôte à la bordelaise pour une harmonie gastronomique régionale.
Pour une dégustation optimale, servez ce Château Pérenne à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums de fruits rouges mûrs avec des notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien fondus. Ce vin vous promet une belle découverte à chaque gorgée.
