Avis Viniou
Le Château Graulet 2019 est un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans le nord de Bordeaux. Traditionnellement issu d’un assemblage dominé par le Merlot, ce millésime révèle une élégante structure tannique et une belle fraîcheur qui reflète le terroir argilo-calcaire de la région. Le climat océanique tempéré apporte une influence unique, favorisant une maturation optimale des raisins. La région du Blayais et du Bourgeais est réputée pour ses collines vallonnées et son patrimoine viticole ancien. Le Château Graulet, avec son histoire riche, se distingue par sa quête constante de qualité et son respect des traditions viticoles locales.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un rôti de bœuf. Les fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux, s'harmoniseront également avec les arômes fruités et épicés du vin. Pour une expérience authentique, les mets régionaux comme un confit de canard ou une entrecôte Bordelaise sont d'excellentes options qui souligneront la profondeur et la complexité du Château Graulet.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer plus pleinement. Commencez la dégustation en observant sa belle robe rouge profonde, puis portez le verre au nez pour découvrir les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vive, qui offre une finale longue et élégante.
