Avis Viniou
Le Château Des Tourtes 2018 est un vin rouge de la célèbre région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas spécifiés ici, cette région est réputée pour ses assemblages typiques de Bordeaux, qui incluent souvent des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a été marqué par un été particulièrement chaud, offrant aux vins une grande concentration aromatique et de riches tanins. Le sol du Blayais et du Bourgeais est composé en majorité de calcaire et d'argile, bénéficiant d'un climat océanique tempéré qui assure aux vignes un équilibre parfait entre chaleur et précipitations.
La région de Blaye, sur la rive droite de la Gironde, possède une longue tradition viticole qui remonte à l'Antiquité, bénéficiant aujourd'hui d'un bond qualitatif grâce à des méthodes de vinification modernes et soignées. L'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux est souvent sous-estimée par rapport à d'autres régions prestigieuses de Bordeaux, mais elle produit des vins accessibles avec une belle structure.
Pour profiter pleinement de la richesse et de la complexité de ce vin, des accords mets-vins raffinés sont recommandés. Ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux accompagnera parfaitement un magret de canard rôti aux cerises ou encore un rôti de bœuf aux champignons. Pour un accord régional, pensez à un entrecôte à la bordelaise, un classique qui mettra en valeur la structure tannique du vin tout en soulignant ses notes fruitées.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques. L'ouverture de la bouteille une heure avant service peut aussi permettre aux arômes de s'exprimer pleinement, rendant l'expérience encore plus complète et satisfaisante.
