Le Château S Tourtes 2019, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec issu principalement de cépages traditionnels bordelais, le merlot dominant souvent l’assemblage, auquel s’ajoutent généralement du cabernet sauvignon ou du cabernet franc. Le millésime 2019 a profité d’une année climatique particulièrement favorable dans le Bordelais, avec un printemps doux et un été chaud, favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir du Blayais et du Bourgeais repose majoritairement sur des sols argilo-calcaires et graveleux, offrant aux vins une structure à la fois solide et élégante. La vinification, fidèle aux méthodes bordelaises, allie modernité et tradition, avec une extraction mesurée lors de la fermentation afin de préserver le fruit et d’assurer des tanins soyeux.
La région de Blaye sur la rive droite de la Gironde possède une longue histoire viticole. Moins célèbre que d’autres zones du Bordelais, elle regorge de petits châteaux familiaux produisant des vins à l’excellent rapport qualité-prix. Les expositions variées, alliées à la diversité des sols, permettent d’exprimer toute la palette aromatique des cépages. Le climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’estuaire, confère fraîcheur et équilibre aux vins, favorisant leur potentiel de garde tout en offrant un plaisir immédiat.
Ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux rouge accompagne parfaitement une cuisine généreuse et savoureuse. Il s’accordera idéalement avec une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti, ou des plats traditionnels comme la lamproie à la bordelaise. Pour une touche régionale, pensez aussi à la caille farcie aux raisins ou aux fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, de ses notes d’épices douces et de la souplesse de ses tanins, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une heure de carafage peut également permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité.
