Le Château S Tourtes 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Ce millésime 2019, parfaitement mûr, est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une pointe de Malbec. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire, réputé pour permettre une belle expression du fruit tout en assurant fraîcheur et structure aux vins. La vinification privilégie en général une extraction douce afin de préserver le fruité intense caractéristique de l’appellation, tout en offrant une agréable souplesse en bouche.
Blaye-Côtes-de-Bordeaux est une région viticole historique, aux traditions bien ancrées. Son climat océanique tempéré, aux hivers doux et aux étés modérément chauds, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés d’argiles, de calcaires et de graves, confèrent aux vins une profondeur aromatique et une belle capacité de garde. Ces coteaux, longtemps moins médiatisés que ceux du Médoc, se distinguent par des vins accessibles, gourmands et d’un excellent rapport qualité-prix. Le Château S Tourtes porte ainsi la signature classique de ce terroir tourné vers l’accessibilité et l’élégance.
Ce vin rouge sec, charnu et fruité, s’accordera idéalement avec un carré d’agneau rôti, un magret de canard grillé ou encore une entrecôte bordelaise à la sauce échalote. Il accompagnera également les plats régionaux comme le confit de canard, ou des fromages à croûte fleurie tels que le brie ou le camembert affiné. Les légumes rôtis ou une poêlée de cèpes lui feront également honneur.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château S Tourtes 2019 entre 16 et 18°C. L’ouvrir une demi-heure avant le service permettra d’épanouir tout son bouquet aromatique, mêlant fruits rouges mûrs, notes épicées et discrète touche boisée. Ce vin peut se boire dès à présent tout en pouvant patienter quelques années en cave pour développer une plus grande complexité.
