Avis Viniou
Le Château Monconseil-Gazin 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, sur la rive droite de la Gironde. Ce millésime, bien que la composition exacte ne soit pas précisée, assemble classiquement dans la région le merlot, souvent majoritaire, avec le cabernet sauvignon, le cabernet franc et parfois un soupçon de malbec. Le 2018, année globalement solaire à Bordeaux, a donné naissance à des vins généreux, à la fois denses et élégants, avec une bonne maturité de fruit. Le terroir du Blayais se distingue par des sols argilo-calcaires et graveleux qui favorisent la fraîcheur et la finesse des vins, tandis que le travail traditionnel en chai, souvent mêlé d’un élevage en barriques, apporte structure et complexité aromatique.
Le Blayais et le Bourgeais constituent une région historique de Bordeaux, située face au Médoc de l’autre côté de l’estuaire. Son climat océanique tempéré, marqué par l’influence de la Gironde, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne : hivers doux, étés modérés, brumes matinales. Les sols, riches en argile et en calcaire, apportent aux vins une structure équilibrée entre souplesse, ampleur et minéralité. Longtemps en retrait par rapport aux grandes appellations voisines, Blaye connaît un renouveau grâce à des vignerons engagés dans la qualité, à l’instar du Château Monconseil-Gazin.
Pour sublimer ce vin rouge souple et fruité, privilégiez des plats de la région comme une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard aux échalotes, ou encore une lamproie à la bordelaise. Les viandes blanches rôties, un poulet en croûte de sel ou des fromages à pâte molle affinés, seront également de beaux compagnons. Des mets à base de champignons ou des légumes rôtis rehausseront sa dimension terrestre et épicée.
Pour la dégustation, ouvrez ce Château Monconseil-Gazin 2018 une heure avant le service afin de libérer ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin peut déjà se boire avec plaisir, mais gagnera encore en complexité après deux à cinq années de garde supplémentaires.
