Avis Viniou
Le Château Monconseil-Gazin 2022, en AOC Blaye-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge sec représentatif de son terroir du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Ce vin est principalement élaboré à partir de merlot, souvent associé à des cépages complémentaires comme le cabernet sauvignon et le malbec, typiques de la région. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat estival marqué par la chaleur et la sécheresse, offrant des raisins particulièrement mûrs. La vinification est soignée, laissant s’exprimer pleinement les fruits rouges et noirs, avec des tanins souples dès leur jeunesse. Le terroir argilo-calcaire apporte au vin une belle fraîcheur, alliée à une structure harmonieuse.
La région du Blayais et du Bourgeais possède une histoire viticole pluriséculaire, moins médiatisée que d’autres appellations prestigieuses du Bordelais mais souvent reconnue pour l’excellent rapport qualité-prix de ses vins. Le climat océanique, adouci par la proximité de l’estuaire, favorise une maturation optimale des raisins tout en évitant les excès de chaleur. Les sols composés principalement de calcaires et d’argiles confèrent aux vins à la fois cette rondeur et une minéralité délicate.
Pour les accords mets-vins, ce Blaye-côtes-de-bordeaux rouge accompagne idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un rôti de bœuf. Les fromages à pâte pressée ou tomme de brebis sont des compagnons de choix. Pourquoi ne pas oser des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou encore un confit d’agneau ? Ces mets souligneront la souplesse et la gourmandise du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à 16-18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une demi-heure à l’avance. Sa jeunesse permet déjà une belle expression aromatique, mais il pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.
