Avis Viniou
Le Château Monconseil Gazin 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région de Bordeaux, en France. Ce vin, élaboré sans mention spécifique de l'assemblage, est typique de la région avec des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques marquées par un printemps froid suivi d'un été chaud, conduisant à des raisins bien mûrs et concentrés. Le terroir de Blaye est composé de sols argilo-calcaires, offrant aux vins une belle structure et une certaine fraîcheur. La vinification reste traditionnelle, ce qui met en valeur le caractère fruité et l'élégance des cépages bordelais.
La région du Blayais et Bourgeais, bien que moins médiatisée que certaines parties du Médoc, possède une riche histoire viticole. Le climat ici est océanique tempéré, adouci par la proximité de l'estuaire de la Gironde, ce qui favorise une bonne maturation des raisins. Les sols variés, allant des argilo-calcaires aux sables graveleux, apportent une diversité qui se retrouve dans la complexité des vins de la région.
Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2017, envisagez des plats mettant en valeur la générosité et le caractère du vin. Il s'accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard ou même un gigot d'agneau rôti. Pour rester dans un esprit régional, vous pourriez l'associer à une lamproie à la bordelaise, qui mariera ses arômes riches aux tanins souples du vin.
En termes de dégustation, ce vin rouge se révèle au mieux lorsqu'il est servi à une température de 16-18°C. Cela permet aux arômes de fruits rouges et d'épices de se libérer pleinement. Avant de le déguster, une légère aération aidera à ouvrir ses bouquets plus délicats et permettra d'apprécier toute sa complexité.
