Avis Viniou
Le Chantet Blanet 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, située sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Traditionnellement, les rouges de cette région sont élaborés à partir d’un assemblage dominé par le merlot, souvent complété par du cabernet sauvignon et parfois du malbec, conférant au vin une belle rondeur, des notes de fruits rouges mûrs et une touche légèrement épicée. Le millésime 2020 se distingue par une météo favorable ayant permis une maturité parfaite du raisin, donnant des vins concentrés mais équilibrés, aux tanins souples et à la structure harmonieuse. Le terroir du Blayais, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, joue un rôle clé dans la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin.
La région du Blayais et du Bourgeais profite d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, favorisant une maturation lente et progressive des baies. Cette zone, autrefois un peu en retrait par rapport à d’autres terroirs bordelais, connaît aujourd’hui une vraie renaissance, portée par la mise en valeur de ses terroirs variés et la rigueur de ses vignerons. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine et elle demeure un haut lieu de vins au rapport qualité-prix remarquable.
Pour profiter pleinement de ce Chantet Blanet 2020, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou encore un confit d’agneau, dont la richesse trouvera un bel écho dans la structure du vin. Vous pouvez aussi l’accorder avec une daube de bœuf ou des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou la tome des Pyrénées.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il sera préférable de le carafer une trentaine de minutes avant de le déguster afin de bien révéler l’intensité de ses arômes et d’assouplir ses tanins, particulièrement si le vin est encore jeune.
