Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut Lalande - 2013

Avis Viniou

Le Château Haut Lalande 2013, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, s’exprime à travers un assemblage traditionnel du Bordelais, généralement dominé par le Merlot, avec un complément de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec. Le millésime 2013 fut marqué par un climat tempéré mais humide, ce qui a donné des vins à la structure plus légère, avec une belle fraîcheur et des tanins déjà assouplis par le temps. Issu de terroirs argilo-calcaires situés sur la rive droite de la Gironde, ce vin bénéficie d’une vinification soignée, souvent en cuves thermorégulées, pour préserver le fruit et donner une texture souple.

La région du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux, a une histoire viticole ancienne, profitant d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols variés, mêlant argiles, calcaire et sables, favorisent la diversité aromatique et la finesse des vins. Moins célèbre que d’autres régions bordelaises, le Blayais produit toutefois des vins accessibles, sincères et dotés d’une très bonne buvabilité, parfaits pour une découverte authentique des vins de Bordeaux rive droite.

Ce vin rouge sec, souple et fruité, accompagnera avec élégance des plats de viande rôtie, des volailles grillées, ou une belle entrecôte bordelaise nappée d’échalotes. Il s’accordera aussi très bien avec un magret de canard, une lamproie à la bordelaise ou, plus simplement, une planche de charcuteries fines et de fromages à pâte semi-dure comme le cantal ou le comté affiné. Pour rester local, pourquoi ne pas oser une poêlée de cèpes, une spécialité bordelaise, sublimée par la fraîcheur et le fruit du vin ?

Pour apprécier pleinement ce Château Haut Lalande 2013, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Une aération d’environ 30 minutes avant la dégustation permettra de révéler la complexité des arômes et d’assouplir davantage sa structure, offrant ainsi un moment de dégustation tout en délicatesse.