Le Château Monconseil-Gazin 2016, dans sa cuvée Grande Réserve, s’inscrit pleinement dans la tradition d’excellence des vins rouges du Blaye-côtes-de-bordeaux. Situé sur la rive droite de la Gironde, ce domaine bénéficie d’un terroir argilo-calcaire qui confère aux vins une belle fraîcheur et une structure élégante. L’assemblage typique de la région se compose majoritairement de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec, créant des vins à la fois gourmands et complexes. Le millésime 2016 est particulièrement réussi à Bordeaux, offrant des vins à la concentration aboutie, portés par une belle maturité du fruit tout en préservant la vivacité et la précision aromatique. La vinification de la cuvée Grande Réserve met l’accent sur une extraction douce, permettant d’exprimer toute la souplesse du Merlot, tout en préservant la trame tannique du Cabernet.
La région du Blayais et du Bourgeais possède une histoire viticole ancienne, appréciée pour ses coteaux exposés, propices à la maturité des raisins. Le climat océanique tempéré allonge les cycles de maturation et préserve l’acidité nécessaire à de grands rouges de garde. Les sols calcaires apportent fraîcheur et minéralité, tandis que la proximité de l’estuaire joue un rôle majeur dans la régulation thermique, évitant les excès liés aux millésimes chauds. Blaye, souvent moins connu que d’autres zones de Bordeaux, est pourtant le berceau de vins charmeurs, équilibrés, alliant fruit, matière et une belle capacité de vieillissement.
Ce vin trouvera de superbes accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux airelles, un carré d’agneau rôti ou encore un pavé de bœuf sauce bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure s’harmonisent tout aussi bien, tout comme des spécialités régionales telles qu’une entrecôte à la bordelaise. Pour les amateurs de plats mijotés, un canard aux cèpes ou une daube de bœuf accentueront la complexité du vin.
À la dégustation, il est recommandé de servir le Château Monconseil-Gazin 2016 entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage d’une demi-heure pour déployer pleinement son bouquet. Ce vin séduira par sa profondeur de fruit, ses tannins soyeux et sa finale persistante, prometteur d’une belle évolution pour les années à venir.
