Le Château Monconseil-Gazin 2018 Cuvée Grande Réserve est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Élaboré principalement à partir des cépages Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Malbec selon l’année, ce vin exprime toute la typicité de la rive droite de Bordeaux. Le millésime 2018 se distingue par une maturité optimale, grâce à un été solaire qui a favorisé la concentration des baies et l’expression aromatique, tout en gardant une fraîcheur caractéristique du terroir. La vinification, soigneusement maîtrisée, privilégie une extraction douce pour préserver le fruit et favoriser des tanins soyeux. Cette cuvée Grande Réserve bénéficie souvent d'un élevage en fûts de chêne, apportant des notes boisées subtiles et une belle complexité aromatique.
La région du Blayais, au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols variés associant argile, calcaire et graves offrent un terrain idéal à l’épanouissement des cépages bordelais. Historiquement, le vignoble de Blaye a connu plusieurs heures de gloire et se distingue aujourd’hui par des vins francs, fruités et généreux, révélant toute la richesse de ce terroir encore trop méconnu.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rôties telles qu’un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes, des plats en sauce comme un bœuf bourguignon, ou même des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis. Pour une note régionale, essayez-le avec une entrecôte bordelaise à la sauce échalote ou une poêlée de cèpes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin de révéler pleinement ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et ses notes toastées élégantes, et d’offrir une belle harmonie en bouche.
