Avis Viniou
Le Château Rose Cantegrit 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est caractérisé par un assemblage typique de Bordeaux, bien que les cépages spécifiques ne soient pas indiqués. On peut toutefois raisonnablement supposer que des cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et peut-être le Petit Verdot sont utilisés. Le millésime 2021 a été une année relativement fraîche et humide à Bordeaux, nécessitant une attention particulière pendant la vinification pour exprimer au mieux le potentiel du fruit. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et bien drainés en raison de la proximité de l'estuaire de la Gironde, confère aux vins une structure tannique marquée et une belle capacité de garde.
La région viticole de Bordeaux bénéficie d'un climat maritime tempéré, favorisant la maturité lente et régulière des raisins. Le sol graveleux du Médoc est idéal pour les cépages bordelais, permettant aux vignes de développer des saveurs complexes et une profondeur aromatique. Bordeaux est l'une des régions viticoles les plus anciennes et les plus renommées du monde, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine.
Pour mettre en valeur les arômes complexes et la structure de ce Moulis-en-Médoc, envisagez des accords classiques tels qu'un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou un entrecôte grillée accompagnée d'une sauce au poivre. Des plats régionaux comme un canard aux cerises ou même une entrecôte à la bordelaise se marieront également à merveille avec ce vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de faire ressortir ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées, tout en appréciant sa texture soyeuse et ses tanins bien équilibrés. Laissez-le s'oxygéner quelques heures avant la dégustation pour qu'il révèle pleinement son bouquet aromatique.
