Le Château Rose Cantegrit 2014, issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, incarne le style classique du Médoc bordelais. Ce vin rouge sec est élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois d’une touche de Petit Verdot, voire de Cabernet Franc. Le millésime 2014 offre un joli potentiel d’évolution grâce à des conditions climatiques favorables : un été clément et une arrière-saison ensoleillée, permettant une maturité optimale des raisins. L’élevage, effectué en barriques de chêne, confère au vin une structure élégante et des tanins soyeux, tout en développant des arômes subtils de fruits noirs, de sous-bois, de graphite et d’épices douces.
Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir remarquable mêlant graves garonnaises, argiles et calcaires. Ce sol filtrant, associé à un climat océanique tempéré, crée un environnement idéal pour l’expression des cépages bordelais. L’histoire viticole de Moulis-en-Médoc est ancienne et respectée, même si cette appellation moins célèbre que ses voisines Margaux ou Saint-Julien, produit des vins tout aussi dignes d’intérêt, se caractérisant souvent par une belle accessibilité dès la jeunesse et une capacité de garde intéressante.
Pour accorder le Château Rose Cantegrit 2014, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou une côte de veau aux girolles. Les plats régionaux tels que l’agneau de Pauillac rôti, les cèpes à la bordelaise ou un confit de canard sublimeront également ses arômes. Les fromages à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, apporteront une touche gourmande à la fin du repas.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération d’une heure avant le service permettra d’éveiller toute la palette aromatique du vin et d’adoucir ses tanins, révélant ainsi son équilibre, sa finesse et son élégance médocaine.
