Vins Moulis-en-Médoc Château Rose Cantegrit - 2015

Avis Viniou

Le Château Rose Cantegrit 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, au cœur du prestigieux vignoble du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce vin provient majoritairement d’un assemblage classique de cépages bordelais, dominé par le Merlot, complété généralement par le Cabernet Sauvignon, parfois avec une pointe de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les propriétés. Le millésime 2015, reconnu pour sa générosité et sa belle maturité dans le Bordelais, a offert des vins structurés, riches en fruits et dotés d’un beau potentiel de garde. Les sols de graves et d’argiles typiques du terroir de Moulis-en-Médoc favorisent une maturité régulière des raisins, conférant à ce vin une élégance toute en équilibre et une profondeur de fruit. La vinification classique en cuves puis l’élevage en barriques apportent des notes boisées délicates et une structure tannique affinée.

Le Médoc est une région viticole emblématique du Bordelais, réputée pour la qualité de ses grands vins rouges. Son climat océanique tempéré, bercé par la proximité de l’Atlantique et régulé par l’estuaire de la Gironde, assure une maturation optimale du raisin et une belle fraîcheur. Les sols de graves chaudes permettent un drainage naturel et restituent la chaleur au vignoble, ce qui favorise la maturité phénolique, indispensable pour les vins de garde. L’histoire du Moulis-en-Médoc est profondément ancrée dans la tradition viticole bordelaise, avec une réputation pour des vins élégants, souples et expressifs, moins puissants que leurs voisins mais toujours très typés.

Pour accompagner ce Moulis-en-Médoc 2015, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d’agneau de Pauillac, une entrecôte à la bordelaise, ou un magret de canard. Il se mariera aussi parfaitement avec un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal. Les champignons, les plats en sauce à base de vin rouge et les légumes rôtis révèleront également toute la subtilité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez et carafez le Château Rose Cantegrit 2015 une à deux heures à l’avance afin d’épanouir ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa structure et de sa complexité aromatique.