Avis Viniou
Le Clos La Rose de Grave 1996 est un vin rouge de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la région viticole réputée de Bordeaux, en France. Ce millésime 1996 est particulièrement apprécié pour son élégance et sa complexité. En Moulis-en-Médoc, les assemblages typiques incluent du Cabernet Sauvignon, du Merlot et parfois du Petit Verdot ou du Cabernet Franc, bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée ici. Ces cépages confèrent à ce vin une structure tannique solide, agrémentée d'arômes de fruits noirs mûrs, de cuir et de sous-bois, typiques d'un vin ayant vieilli quelques décennies. Le terroir de Moulis-en-Médoc est caractérisé par un sol graveleux bien drainé, idéal pour la viticulture, qui aide à produire des vins avec une belle minéralité.
La région du Médoc, au nord de Bordeaux, bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des étés chauds et des influences maritimes qui favorisent une maturité optimale des raisins. Cette région a une longue histoire de production viticole, remontant à plusieurs siècles, et est reconnue pour ses vins puissants et raffinés qui figurent parmi les plus prestigieux du monde.
Pour accompagner le Clos La Rose de Grave 1996, optez pour des mets qui mettront en valeur sa complexité et sa structure. Un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence sera parfait, ainsi qu'un magret de canard aux cerises. Pour un accord régional, pensez à un entrecôte bordelaise sauce au vin rouge ou du fromage comme le brie de Meaux affiné.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir décanté pendant environ une heure afin d'aérer et permettre au bouquet de se déployer pleinement. Cette décantation permettra d'atténuer les éventuels sédiments et d'exprimer toute la richesse aromatique de ce vin classique du Médoc.
