Avis Viniou
Le Clos La Rose de Grave 1998 est un vin rouge de Moulis-en-Médoc, une appellation prestigieuse du Médoc, région viticole renommée de Bordeaux. Ce millésime, issu probablement d'un assemblage de cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, incarne le caractère complexe et riche des vins de Médoc. Le terroir, à dominante de sols graveleux, confère à ce vin une structure tannique distinctive et une capacité de garde appréciable. Le climat tempéré de Bordeaux, avec ses influences atlantiques, favorise un mûrissement optimal des raisins. Clos La Rose de Grave, malgré sa discrétion, porte fièrement l'héritage de la tradition viticole bordelaise.
Pour sublimer ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et ses notes épicées, ce Moulis-en-Médoc s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, tel qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les champignons forestiers, comme une poêlée de cèpes, peuvent également souligner la profondeur aromatique de ce vin. Pour un accord local, un canard aux cerises ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise seraient de merveilleux compagnons de table.
Pour apprécier au mieux ce millésime 1998, servez-le à une température optimale de 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde aux reflets grenat, de laisser s'exprimer ses arômes complexes au nez, et de savourer sa structure en bouche, marquée par des tanins fondus et une belle longueur.
