Avis Viniou
Le Château Poujeaux 2022, issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge de Bordeaux qui repose sur un assemblage typique de la région. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, on peut raisonnablement supposer qu'il s'agit d'une combinaison classique de Cabernet Sauvignon, Merlot, et peut-être une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2022 est conçu pour refléter le savoir-faire traditionnel du Médoc, avec une vinification soignée permettant d'exprimer pleinement le terroir argilo-calcaire de Moulis-en-Médoc.
La région du Médoc, et plus particulièrement Moulis-en-Médoc, est célèbre pour ses vins structurés et élégants. Située sur la rive gauche de la Gironde, cette sous-région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, conditions idéales pour une maturation optimale des baies. Le sol y est particulièrement riche en graves garonnaises, assurant un bon drainage et contraignant la vigne à puiser profondément ses nutriments.
Pour accompagner ce vin, il est judicieux d'opter pour des mets qui subliment sa richesse tannique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un carré d'agneau de Pauillac, un canard aux cèpes ou encore un entrecôte grillée s'harmoniseront parfaitement. Pour un accord régional, un cassoulet de Toulouse apportera une belle alliance de saveurs.
Lors de la dégustation, pour apprécier pleinement la complexité du Château Poujeaux 2022, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrir la bouteille une à deux heures à l'avance permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. Un joli moment de dégustation pour les passionnés de Bordeaux.
