Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Clos Lunelles - 2014

Avis Viniou

Le Clos Lunelles 2014, issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux dans la sous-région du Libournais, se distingue par son caractère élégant et structuré. Ce Grand Cru se compose principalement de Merlot, cépage prédominant de la région, offrant des notes fruitées profondes et une belle complexité. Le millésime 2014 est apprécié pour son équilibre, bénéficiant de conditions climatiques favorables avec un été chaud suivi d'un automne doux. Le terroir de Castillon, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité subtile. Le Clos Lunelles, réputé pour sa méticulosité, utilise des méthodes de vinification traditionnelles et un élevage en fûts de chêne pour sublimer les arômes.

Pour magnifier ce Clos Lunelles, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux figues, une côte de bœuf grillée ou un navarin d'agneau. Ces mets, avec leurs saveurs riches et leurs textures généreuses, se marient parfaitement avec la profondeur et la complexité du vin. Les plats régionaux comme le confit de canard ou le cassoulet, emblèmes de la gastronomie du Sud-Ouest, reviendront en harmonie avec les arômes fruités et épicés de ce Grand Cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler sa structure. Commencez la dégustation par l'examen visuel, en appréciant la robe pourpre intense du vin. Le nez offrira des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de subtiles nuances boisées. En bouche, savourez la texture veloutée et les tanins fondus, clôturant l'expérience par une finale persistante et élégante.