Avis Viniou
Le Château Aiguilhe 2010, issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge sec d'une grande finesse, typique du Libournais en Bordeaux. Ce millésime est reconnu pour son potentiel de garde et sa profondeur aromatique. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une belle structure, tandis que le climat océanique tempéré favorise la maturation des raisins, principalement du Merlot, emblématique de cette sous-région. La vinification traditionnelle en cuves inox suivie d'un élevage en barriques apporte complexité et élégance. Le Château Aiguilhe, avec son riche héritage et sa quête d'excellence, s'est forgé une solide réputation pour ses vins expressifs et équilibrés.
Pour sublimer ce Château Aiguilhe 2010, pensez à l'accompagner de viandes comme l'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce aux cerises, dont les saveurs harmonisent les tanins souples et les notes fruitées du vin. Des plats régionaux tels qu'un coq au vin enrichi de champignons ou des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Melun pourraient également enrichir la dégustation, offrant une belle rondeur en bouche et mettant en valeur les nuances épicées et boisées de ce vin.
Pour apprécier pleinement le Château Aiguilhe 2010, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe d'une heure, permettant ainsi de libérer son bouquet aromatique. Observez sa belle robe rubis profond, respirez ses arômes de fruits noirs confiturés et de réglisse, puis goûtez en appréciant sa texture veloutée et sa longue finale minérale. Cette approche en trois étapes vous permettra de vivre une expérience de dégustation enrichissante, révélant toute la complexité et le charme de ce vin de Bordeaux.
