Avis Viniou
Le Clos Puy Arnaud 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 se distingue par sa finesse et son élégance, résultat d'une vinification méticuleuse en biodynamie qui respecte et tire le meilleur parti du terroir. Les vignes, implantées sur des sols argilo-calcaires, bénéficient de l'influence bénéfique de leur environnement naturel pour produire un vin complexe et structuré.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, est connue pour son climat océanique tempéré, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols de Castillon sont principalement argilo-calcaires, favorisant la production de vins avec une belle fraîcheur et une profondeur aromatique notable. Cette zone a une riche histoire viticole, souvent comparée à celle de ses voisins plus célèbres de Saint-Émilion et Pomerol.
Le Clos Puy Arnaud 2020 se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pour profiter au mieux de ses arômes fruités et de sa belle structure tannique, accompagnez-le de viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Pour un accord plus régional, une lamproie bordelaise ou un confit de canard saura sublimer les arômes du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, ce qui lui permettra d'exprimer pleinement sa complexité aromatique et sa finesse tannique. Il peut être intéressant de le carafer une heure avant de le servir, afin d'aérer le vin et d'en libérer toutes les nuances subtiles.
