Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Longues Règes - Cuvée des Générations Vieilles Vignes - 2014

Le Château Longues Règes 2014, issu de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge élaboré principalement à partir de vieilles vignes, ce qui confère à la cuvée des Générations une belle profondeur aromatique et une complexité certaine. Ce vin sec est le fruit d’un assemblage représentatif de la rive droite bordelaise, composé majoritairement de merlot – cépage idéal pour exprimer la souplesse et la rondeur – accompagné probablement de cabernet franc et, dans une moindre mesure, de cabernet sauvignon. Le millésime 2014, marqué par un bel été indien, offre des vins à la structure équilibrée, avec des tanins soyeux et une jolie fraîcheur en finale, favorisée par une vinification attentive. Les vieilles vignes, ancrées sur des sols argilo-calcaires caractéristiques du secteur, apportent densité et concentration, tout en laissant transparaître une typicité chaleureuse du terroir.

La région de Castillon, au cœur du Libournais, prolonge les terroirs prestigieux de Saint-Émilion avec des conditions climatiques similaires : un climat océanique tempéré par la Dordogne, et des variations subtiles apportées par le relief vallonné et des sols mêlant argile, calcaire et limon. Cette mosaïque géologique favorise l’expression aromatique du merlot et donne aux vins de Castillon une élégance toute particulière, associée à la générosité du fruit. Historiquement, ce vignoble a gagné en reconnaissance pour la qualité de ses crus de caractère, accessibles mais ambitieux, et il séduit aujourd’hui les amateurs à la recherche d’authenticité.

Dans votre cave, cette bouteille accompagnera merveilleusement une épaule d’agneau confite aux herbes, un bœuf bourguignon mais aussi des plats régionaux comme l'entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard grillé. Pour une alliance typique du Sud-Ouest, n’hésitez pas à servir ce vin avec un canard aux cèpes ou une daube de joue de bœuf. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, révèleront aussi ses arômes mûrs et légèrement épicés.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir le Château Longues Règes 2014 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour lui permettre de s’épanouir pleinement. Ce vin, à maturité, dévoilera toute sa richesse aromatique et sa belle harmonie en bouche.