Avis Viniou
Le Château Vieux Duché 2004 est un vin rouge emblématique de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, France. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, la région est majoritairement plantée de Merlot, souvent accompagnée de Cabernet Franc, ce qui pourrait suggérer un vin offrant des arômes de fruits rouges mûrs et une texture veloutée. Le millésime 2004, réputé pour sa finesse et son élégance, bénéficie d'une expression classique du terroir bordelais : sols graveleux offrant un excellent drainage et climats tempérés propices au développement de vins équilibrés et structurés. Lalande-de-Pomerol, bien que moins célèbre que son voisin Pomerol, produit des vins de grande classe, riches en histoire et tradition viticole.
Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, envisagez de l'accompagner d'un confit de canard ou d'un magret de canard aux cèpes, des plats qui mettront en valeur sa complexité et ses arômes profonds. Les saveurs terrestres d'un gigot d'agneau rôti seraient également en parfaite harmonie avec ce vin. Pour un accord local, une assiette de fromages du Sud-Ouest, tels que le Rocamadour, apporterait une dimension régionale et gustative complémentaire.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, qui devrait afficher une belle couleur rubis avec des nuances grenat. Humez ensuite son bouquet pour apprécier la richesse aromatique de fruits rouges, d'épices douces et possiblement de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tanins souples et sa finale élégante. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour pleinement en apprécier les subtilités.
