Vins Lalande-de-pomerol Château du Vieux Duché - 2017

Avis Viniou

Le Château du Vieux Duché, situé dans l'appellation Lalande-de-Pomerol du Libournais, est réputé pour offrir des vins riches et élégants. Le millésime 2017, bien que marqué par quelques caprices climatiques, a permis de produire un vin avec une belle structure et des tannins soyeux. Cette région du Bordelais, principalement connue pour ses cépages Merlot et Cabernet Franc, bénéficie d'un terroir argilo-graveleux, idéal pour la production de vins rouges profonds et complexes. Les techniques de vinification utilisées, axées sur une extraction douce et un élevage en fût de chêne, confèrent au vin une harmonie aromatique et une complexité séduisante. Le Château du Vieux Duché, avec une histoire riche et une réputation bien établie, continue de produire des vins qui captivent les amateurs des grands Bordeaux.

Pour sublimer les saveurs de ce Lalande-de-Pomerol, envisagez de l'accompagner avec un magret de canard rosé aux figues, qui mettra en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Les plats à base de cèpes ou une entrecôte bordelaise rehausseront également sa structure tannique et sa finesse. Pour une touche régionale, un confit de canard accompagné de pommes sarladaises ferait un mariage parfait, soulignant la richesse et le caractère du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les nuances. Un carafage de 30 minutes est recommandé afin d'aérer et libérer ses arômes fruités et épicés. Commencez par observer sa robe rubis profonde, sentez ensuite ses notes de fruits noirs et d'épices douces, avant de le goûter pour savourer sa rondeur et sa longueur en bouche. Ce processus vous permettra de découvrir toutes les subtilités de ce vin exceptionnel.