Vins Lalande-de-pomerol Domaine Viaud - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Viaud est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime 2015 bénéficie d'un assemblage typique des cépages bordelais, bien que les détails spécifiques de l'assemblage ne soient pas précisés. Les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Merlot, qui apporte rondeur et fruité, complétés par une touche de Cabernet Franc pour une structure élégante. Le millésime 2015 est connu pour ses conditions climatiques quasi idéales, offrant des vins riches et harmonieux grâce à un ensoleillement parfait et une bonne maturité des raisins.

Bordeaux est réputé pour son terroir unique, où les sols argilo-calcaires et graveleux permettent aux cépages de s'exprimer pleinement. Lalande-de-Pomerol, en particulier, se distingue par son microclimat qui favorise la production de vins charnus et complexes. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition viticole remontant au Moyen Âge, assurant ainsi une grande expertise dans la production de vins d'exception.

Pour accompagner ce Domaine Viaud 2015, optez pour des mets qui sauront rehausser ses arômes intenses et sa structure veloutée. Des viandes rouges grillées comme l'entrecôte à la bordelaise, agrémentée d'une pointe d'échalotes et de vin rouge, s'accorderont merveilleusement bien. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou même un gigot d'agneau, trouveront également une belle harmonie. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un brie ou un camembert affinés.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures à l'avance, afin de permettre à ses arômes de se développer pleinement et de lui offrir un moment de respiration pour révéler toute sa richesse et sa profondeur.