Avis Viniou
Le Château Castel Viaud 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la fameuse région viticole de Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Merlot dominant, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois un peu de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans la région, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une belle maturité des raisins. Les sols de Lalande-de-Pomerol sont caractérisés par des graves et des argiles, conférant aux vins une belle complexité et une structure tannique raffinée.
La région de Bordeaux est synonyme de prestigieuses appellations et de longues traditions viticoles. Le climat y est océanique tempéré, avec une influence notable de l'Atlantique qui assure des températures douces et une pluviométrie répartie tout au long de l'année. Le Libournais, où se trouve Lalande-de-Pomerol, est particulièrement réputé pour ses vins rouges riches et soyeux. Ce secteur dispose de sols variés qui apportent une grande diversité de styles et de caractères aux vins.
Château Castel Viaud 2016, avec sa rondeur et son intensité aromatique aux notes de fruits noirs, de truffe et de sous-bois, s'accordera idéalement avec une viande rouge grillée ou un rôti d'agneau. Pour des harmonies plus régionales, accompagnez-le d'un confit de canard ou d'un magret poêlé. Les fromages affinés, tels qu'un brie truffé, mettront également en valeur sa richesse aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d'une trentaine de minutes avant le service permettra de libérer son bouquet complexe et d'adoucir ses tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
