Avis Viniou
Le Château Castel Viaud 2022, en appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge issu de la fameuse rive droite bordelaise. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, la tradition du secteur met généralement le Merlot au premier plan, accompagné par des touches de Cabernet Franc, et parfois une pointe de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo généreuse en chaleur et en soleil, offrant des raisins à parfaite maturité. Les sols argilo-graveleux du vignoble, traversés par de nombreux petits cours d’eau, favorisent une excellente rétention d’eau, ce qui se traduit au chai par une belle concentration aromatique et des tanins souples. La vinification, réalisée dans le respect des traditions locales, vise à préserver la typicité du terroir et le caractère fruité du millésime.
La région de Lalande-de-Pomerol, toute proche de la prestigieuse Pomerol, partage un terroir d’exception, marqué par des sols argileux et graveleux et un climat océanique tempéré, favorable à la lente maturation du Merlot. Ce secteur profite aussi de l’histoire séculaire du vignoble bordelais, dont la réputation n’est plus à faire depuis le Moyen Âge. Lalande-de-Pomerol, souvent considérée comme une alternative plus accessible à Pomerol, séduit par des vins à la fois profonds et élégants, offrant un excellent rapport qualité-prix.
En termes d’accords mets et vins, ce millésime 2022 du Château Castel Viaud, grâce à sa texture souple mais structurée, accompagnera à merveille une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes. Ne négligez pas aussi les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un cassoulet. Les fromages affinés, tels qu’un cantal ou un comté, sublimeront également ses notes fruitées et épicées.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de l’aérer et servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin pourra aussi patienter quelques années en cave, gagnant alors en complexité et en profondeur.
