Avis Viniou
Le Château Vieux Cardinal Lafaurie 2019 de l'appellation Lalande-de-Pomerol est un vin rouge d'une grande élégance. Produced in the Bordeaux region, this wine does not specify a blend, but being from Lalande-de-Pomerol, it likely includes Merlot as the dominant grape, complemented by Cabernet Franc and possibly some Cabernet Sauvignon. The 2019 vintage is renowned for its balance and concentration, a testament to the favorable climatic conditions of the year. The terroir of Lalande-de-Pomerol, characterized by its gravelly soils with clay subsoil, provides the ideal drainage and mineral composition to develop deep, structured, and age-worthy wines.
La région viticole de Bordeaux, et particulièrement Le Libournais où se situe l'appellation Lalande-de-Pomerol, est célèbre pour produire certains des meilleurs vins rouges au monde. The climate here is oceanic with diverse microclimates influenced by the proximity to the Gironde estuary, which helps protect the vines from extreme weather. The history of winemaking in this area is rich and storied, with traditions that go back centuries and contribute to the high reputation of its wines.
Un vin de cette nature se marie à merveille avec des mets riches en saveurs. Pensez à le servir avec du magret de canard aux cerises, un confit de canard, ou encore une entrecôte grillée. Les plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise ou un gratin dauphinois accompagnent aussi parfaitement les tanins fondus et les arômes fruités et épicés du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de service idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez le vin s’aérer en le décantant une heure avant le service, ce qui permettra aux arômes de se développer pleinement et d'offrir une expérience de dégustation optimale.
